Kasher Lamehadrin
39 DHPortion 250 g
Aubergines grillées et oignons caramélisés lentement, mijotés ensemble à feu doux. La douceur de l'oignon répond au fumé de l'aubergine dans un zaalouk crémeux, servi froid.
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Portion 250 g · 39 DH
Portion 250 g · 39 DH
Portion 450 g · 200 DH
Notre Zaalouk est une interprétation raffinée de la recette traditionnelle, où la douceur naturelle des aubergines grillées se marie harmonieusement avec des oignons délicatement caramélisés. Cette préparation unique offre un équilibre subtil entre les saveurs fumées et sucrées.
Préparation Artisanale
Notre Zaalouk est préparé selon une méthode précise :
Caractéristiques
Certification
Suggestions de Service
Conseils de Dégustation
Produit artisanal préparé dans notre cuisine certifiée Kasher Lamehadrin à Casablanca
La matbucha de la tradition judéo-marocaine : poivrons grillés et tomates mijotés longuement à feu doux, relevés de paprika et de piment doux. Fondante, légèrement fumée, elle se sert froide sur du pain ou en entrée.
Portion 250 g · 39 DH
Des poivrons grillés à la flamme, pelés à la main puis marinés avec l'ail frais et le cumin. Une salade tendre au goût doux et fumé, à servir froide.
Portion 250 g · 39 DH
Les aubergines sont grillées directement sur la flamme, puis écrasées à la main avec l'ail et les épices. Un zaalouk onctueux aux notes fumées profondes, qui se déguste froid.
Portion 250 g · 39 DH
Des aubergines grillées à la chair fondante, mariées aux oignons confits. Les olives marinées dans nos épices apportent la note salée. Se sert froide.
Portion 250 g · 39 DH
