תֵאוּר
xטאג'ין בקר עם חצילים חריפים וחומוס
תֵאוּר
טאג'ין הבקר שלנו עם חצילים מתובלים וחומוס הוא יצירת גורמה החוגגת את הטעמים האותנטיים של המטבח המרוקאי. בחר נתחי בקר, מבושלים עד שהם רכים לחלוטין, משתלבים בהרמוניה עם חצילים נמסים וחומוס אוורירי. החצילים, שנצלים קלות לפני שהם מוסיפים לטאג'ין, מפתחים תווים מעושנים שמתמזגים בעדינות עם עושר הבשר. גרגירי החומוס, שנבשלו לאורך זמן, מספקים את המרקם הקרמי ואופי המזין שלהם. הרוטב המתובל בנדיבות, מתוגבר בכמון, פפריקה וחריסה עדינה, עוטף את כולו בחמימות מנחמת ללא עודף. המנה המאוזנת הזו מגלמת את הנדיבות של המטבח המרוקאי המסורתי: טעימה, לבבית ומתובלת בצורה מושלמת, היא מציעה חווית טעם שלמה שבה כל מרכיב מוצא את מקומו.
מרכיבים
- בשר בקר נבחר (כתף או צווארון)
- חצילים טריים
- חומוס
- בצל
- עגבניות טריות
- שום טרי
- שמן זית כתית מעולה
- כַּמוֹן
- פַּפּרִיקָה
- חריסה קלה
- ראס אל חנוט
- אבקת כוסברה
- פלפל שחור
- פטרוזיליה טרייה
- כוסברה טרייה
- לימון טרי
הֲכָנָה
הטאג'ין הזה מוכן בשיטה המרוקאית המסורתית. הבשר מושחם תחילה בבצל ושום כדי לפתח את ניחוחותיהם העמוקים. התבלינים מתווספים וצולים קלות לשחרור ניחוחותיהם. החצילים נצלים חלקית בנפרד כדי לפתח את תווי העישון האופייניים לפני שהם שולבים בתג'ין. את החומוס, שהושרה ומבושלת קודם לכן, מוסיפים להכנה באמצע הבישול. כל העניין מתבשל לאט לפחות 3 שעות בתג'ין חרס אותנטי, מה שמאפשר לבשר להיות רך להפליא ולטעמים להתמזג בצורה מושלמת. סבלנות זו בהכנה חיונית להשגת עומק הטעם והמורכבות הארומטית המאפיינים את המנה הזו.
ערכים תזונתיים (למנה של 450 גרם)
- אנרגיה: 490 קק"ל
- חלבון: 38 גרם
- פחמימות: 35 גרם
- מתוכם סוכרים: 8 גרם
- שומנים: 22 גרם
- מתוכם חומצות שומן רוויות: 6 גרם
- סיבים תזונתיים: 10 גרם
- נתרן: 680 מ"ג
שימור ושימוש
יש לאחסן במקרר בין 0°C ל-4°C. לצרוך תוך 3 ימים מהייצור ותוך 24 שעות מהפתיחה. לחימום חוזר, יוצקים לסיר ומחממים על אש נמוכה במשך 8-10 דקות, תוך ערבוב עדין, או בתנור שחומם מראש ל-150 מעלות צלזיוס למשך 15-20 דקות. ניתן להקפיא ביום הרכישה לאחסון ממושך עד חודשיים.
טיפים לטעימה
הטאג'ין השלם והמאוזן הזה נהנה באופן אידיאלי עם לחם מסורתי כדי להתענג על הרוטב החריף הטעים שלו. לחוויה אותנטית, הגישו אותו בצלחת חמה, באופן אידיאלי מחרס. סחיטת מיץ לימון טרי וכמה עלי כוסברה קצוצים שנוספו רגע לפני ההגשה יוסיפו נגיעה של רעננות שתאזן יפה את עושר המנה. הטאג'ין הזה טעים במיוחד לאחר יום מנוחה, כאשר הטעמים הספיקו להתפתח במלואו. זוהי בחירה מצוינת לארוחות משפחתיות, מזמין שיתוף וחברותא.
אלרגנים
מכיל חומוס (קטניות). הוכן במטבח כשר למהדרין בו אין שימוש במוצרי חלב.
מָקוֹר
מתכון זה שואב השראה מהמסורות הקולינריות של אזורי מרכז מרוקו, שם טאג'ינים המשלבים בשר וקטניות זוכים להערכה במיוחד על האופי המזין והטעמים המפותחים שלהם. השילוב של בקר, חצילים וחומוס משקף את ההשפעה הים תיכונית על המטבח המרוקאי, ויוצר מנה שלמה שהוגשה באופן מסורתי בארוחות משפחתיות חשובות. במטבח היהודי-מרוקני, סוג זה של טאג'ין משמעותי הוכן לעתים קרובות לארוחות שקדמו לימי צום או כדי לקיים את המשפחה במהלך ארוחות חגיגיות ארוכות.
מדיניות תביעות ומשלוחים
xמדיניות תביעות ומשלוחים
מדיניות תלונות
בשל האופי המתכלה של מוצרי המזון שלנו, איננו מקבלים החזרות. עם זאת, שביעות הרצון שלך היא בראש סדר העדיפויות שלנו.
אם יש לך הערות או תלונות לגבי המוצרים שלנו, אנו מזמינים אותך ליצור איתנו קשר דרך דף יצירת הקשר שלנו תוך 7 ימים מיום קבלת הזמנתך.
כדי להקל על הטיפול בתביעתך, אנא:
- תאר במדויק את הבעיה שנתקלה בה
- צרף תמונות של המוצר המדובר
- ציין את מספר ההזמנה ותאריך הקבלה
אנו נבדוק את תביעתך תוך 3 עד 5 ימי עסקים ונציע לך פתרון מתאים שעשוי לכלול, בהתאם לנסיבות, החזר חלקי או מלא, או שליחת מוצר חלופי.
אנו פתוחים לכל הצעה לשיפור איכות המוצרים והשירותים שלנו. המשוב שלך הוא בעל ערך ועוזר לנו להשתפר כל הזמן.
מִשׁלוֹחַ
אנו מספקים את המוצרים שלנו באופן בלעדי למרוקו. שירות המשלוחים שלנו מכסה את כל שטח מרוקו לפי כמויות מוגדרות מראש לכל יעד.
בעת ביצוע הזמנה, אנו מעריכים את תאריכי המשלוח והאספקה בהתבסס על זמינות הפריטים שלך ואפשרויות המשלוח שתבחר. בהתאם לספק המשלוחים שתבחרו, תאריך המשלוח המשוער עשוי להופיע בדף הצעות המחיר למשלוח.
שימו לב גם כי דמי המשלוח עבור פריטים רבים שאנו מוכרים מבוססים על משקל. משקלו של כל פריט מצוין בדף הפרטים שלו. כדי לשקף את מדיניות חברות השילוח בהן אנו משתמשים, כל המשקלים יעוגלו כלפי מעלה לפאונד הקרוב ביותר.
עבור מוצרי המזון שלנו, אנו נוקטים באמצעי זהירות מיוחדים כדי להבטיח את טריותם ואיכותם במהלך ההובלה בתוך מרוקו:
- אריזה מבודדת למוצרים רגישים לטמפרטורה
- משלוח מהיר לשמירה על הטריות
- מעקב משלוחים לכל ההזמנות
- כמויות הזמנה מינימליות לפי אזורי אספקה
שימו לב שכדי לייעל את השירות הלוגיסטי שלנו ולהבטיח את איכות המוצרים שלנו, מוגדרות כמויות הזמנה מינימליות לכל אזור אספקה. מידע זה זמין במהלך תהליך ההזמנה.
אם יש לך דרישות מיוחדות בנוגע למשלוח ההזמנה שלך, אנא ציין אותן בסעיף ההערות בעת ביצוע ההזמנה או צור קשר עם שירות הלקוחות שלנו. באזורים מרוחקים מסוימים עשויים לחול עיכובים נוספים.
- בחירת בחירה מביאה לרענון עמוד שלם.