תֵאוּר
xביף טאג'ין עם צמד תפוחי אדמה ובטטה
תֵאוּר
צמד דג'ין בקר שלנו עם תפוחי אדמה הוא יצירה מנחמת המשלבת מסורת מרוקאית עם טעמים מתוקים ומלוחים. נתחי בקר רכים, מבושלים באיטיות עד שהם רכים לחלוטין, משודכים לתערובת מאוזנת של תפוחי אדמה ובטטות קלאסיים. תפוחי אדמה מסורתיים מביאים את המרקם המוכר והמנחם שלהם, בעוד שבטטות מציעות מתיקות טבעית מעודנת וצבע הכתום המיוחד שלהן. הרוטב העשיר והריחני סופג את התבלינים המתוקים ועשבי התיבול הטריים במהלך תהליך הבישול הארוך, ויוצר מיץ קרמי שמחבר בצורה מושלמת את כל האלמנטים יחד. המנה הזו מגלמת את עצם המהות של הבישול המשפחתי המרוקאי: נדיבה, מזינה ומתובלת בעדינות, עם איזון מושלם בין אופי הבשר למתיקות העמילנים.
מרכיבים
- בשר בקר מובחר (צ'אק או רמפ)
- תפוחי אדמה
- בטטה
- בצל
- שום טרי
- כּוּרכּוּם
- זַנגבִיל
- פפריקה מתוקה
- כַּמוֹן
- פלפל שחור
- פטרוזיליה טרייה
- כוסברה טרייה
הֲכָנָה
הטאג'ין הזה מוכן בשיטה המרוקאית המסורתית. תחילה משחים את הבשר בעדינות כדי לפתח את ניחוחותיו, ולאחר מכן מושחים לאט מאוד עם בצל, שום ותבלינים בטג'ין טרקוטה. בישול איטי זה, למשך 3 שעות לפחות, מאפשר לבשר לפתח רגישות יוצאת דופן. תפוחי אדמה ובטטה קלאסיים, חתוכים לנתחים נדיבים, מוסיפים באמצע הבישול, ומאפשרים להם לספוג את הטעמים תוך שמירה על שלמותם. שני סוגי הפקעות מסודרים בצורה כזו שיוצרים ניגוד ויזואלי אטרקטיבי במנה. תהליך סבלני זה מאפשר למרכיבים להתמזג בצורה מושלמת, ויוצר רוטב עשיר שמצפה בעדינות כל אלמנט של המנה.
ערכים תזונתיים (למנה של 450 גרם)
- אנרגיה: 480 קק"ל
- חלבון: 32 גרם
- פחמימות: 48 גרם
- מתוכם סוכרים: 12 גרם
- שומנים: 20 גרם
- מתוכם חומצות שומן רוויות: 6 גרם
- סיבים תזונתיים: 7 גרם
- נתרן: 620 מ"ג
שימור ושימוש
יש לאחסן במקרר בין 0°C ל-4°C. לצרוך תוך 3 ימים מהייצור ותוך 24 שעות מהפתיחה. לחימום חוזר, יוצקים לסיר ומחממים על אש נמוכה במשך 8-10 דקות, תוך ערבוב עדין, או בתנור שחומם מראש ל-150 מעלות צלזיוס למשך 15-20 דקות. ניתן להקפיא ביום הרכישה לאחסון ממושך עד חודשיים.
טיפים לטעימה
הטאג'ין השלם הזה מספיק כשלעצמו הודות לאיזון בין בשר לעמילן. הגישו אותו בצורה אידיאלית במנה חמה, פשוט מלווה בלחם מסורתי כדי ליהנות מהרוטב הטעים שלו. סחיטת מיץ לימון טרי ומעט עלי כוסברה קצוצים רגע לפני ההגשה יוסיפו נגיעה של רעננות שתעצים את הטעמים הכלליים. מנה זו מוערכת במיוחד במהלך העונה הקרה על אופייה המנחם. זוהי בחירה מצוינת לארוחות משפחתיות וארוחות ערב עם חברים, ומזמינה שיתוף במסורת המרוקאית הטהורה.
אלרגנים
אינו מכיל אלרגנים עיקריים. הוכן במטבח כשר למהדרין בו אין שימוש במוצרי חלב.
מָקוֹר
מתכון זה שואב השראה מהמסורות הקולינריות של האזורים ההרריים של הרי האטלס התיכון של מרוקו, שם מעדיפים מנות מזינות ומנחמות. הנישואים של שני סוגי תפוחי האדמה הם אבולוציה מודרנית של המתכון המסורתי, המביא למורכבות טעם נוספת תוך שמירה על רוח המנה המקורית. במטבח היהודי-מרוקאי, סוג זה של טאג'ין מלא מוערך במיוחד עבור ארוחות חורף וערבי חג, המסמל שפע ונוחות ביתית.
מדיניות תביעות ומשלוחים
xמדיניות תביעות ומשלוחים
מדיניות תלונות
בשל האופי המתכלה של מוצרי המזון שלנו, איננו מקבלים החזרות. עם זאת, שביעות הרצון שלך היא בראש סדר העדיפויות שלנו.
אם יש לך הערות או תלונות לגבי המוצרים שלנו, אנו מזמינים אותך ליצור איתנו קשר דרך דף יצירת הקשר שלנו תוך 7 ימים מיום קבלת הזמנתך.
כדי להקל על הטיפול בתביעתך, אנא:
- תאר במדויק את הבעיה שנתקלה בה
- צרף תמונות של המוצר המדובר
- ציין את מספר ההזמנה ותאריך הקבלה
אנו נבדוק את תביעתך תוך 3 עד 5 ימי עסקים ונציע לך פתרון מתאים שעשוי לכלול, בהתאם לנסיבות, החזר חלקי או מלא, או שליחת מוצר חלופי.
אנו פתוחים לכל הצעה לשיפור איכות המוצרים והשירותים שלנו. המשוב שלך הוא בעל ערך ועוזר לנו להשתפר כל הזמן.
מִשׁלוֹחַ
אנו מספקים את המוצרים שלנו באופן בלעדי למרוקו. שירות המשלוחים שלנו מכסה את כל שטח מרוקו לפי כמויות מוגדרות מראש לכל יעד.
בעת ביצוע הזמנה, אנו מעריכים את תאריכי המשלוח והאספקה בהתבסס על זמינות הפריטים שלך ואפשרויות המשלוח שתבחר. בהתאם לספק המשלוחים שתבחרו, תאריך המשלוח המשוער עשוי להופיע בדף הצעות המחיר למשלוח.
שימו לב גם כי דמי המשלוח עבור פריטים רבים שאנו מוכרים מבוססים על משקל. משקלו של כל פריט מצוין בדף הפרטים שלו. כדי לשקף את מדיניות חברות השילוח בהן אנו משתמשים, כל המשקלים יעוגלו כלפי מעלה לפאונד הקרוב ביותר.
עבור מוצרי המזון שלנו, אנו נוקטים באמצעי זהירות מיוחדים כדי להבטיח את טריותם ואיכותם במהלך ההובלה בתוך מרוקו:
- אריזה מבודדת למוצרים רגישים לטמפרטורה
- משלוח מהיר לשמירה על הטריות
- מעקב משלוחים לכל ההזמנות
- כמויות הזמנה מינימליות לפי אזורי אספקה
שימו לב שכדי לייעל את השירות הלוגיסטי שלנו ולהבטיח את איכות המוצרים שלנו, מוגדרות כמויות הזמנה מינימליות לכל אזור אספקה. מידע זה זמין במהלך תהליך ההזמנה.
אם יש לך דרישות מיוחדות בנוגע למשלוח ההזמנה שלך, אנא ציין אותן בסעיף ההערות בעת ביצוע ההזמנה או צור קשר עם שירות הלקוחות שלנו. באזורים מרוחקים מסוימים עשויים לחול עיכובים נוספים.
- בחירת בחירה מביאה לרענון עמוד שלם.