תֵאוּר
xטאג'ין בשר מטוגן עם שומר ואפונה
תֵאוּר
הטאג'ין הבשר הקלוע שלנו עם שומר ואפונה הוא יצירה אותנטית החוגגת טעמים מרוקאיים מסורתיים. נתחי בשר נימוחים, מטוגנים באיטיות עד להמסה בפה, משתלבים בצורה מושלמת עם שומר מקורמל קלות שמפתח תווים עדינים של אניס. האפונה, המתווספת בתום הבישול, מביאה נגיעה של רעננות ומתיקות אביבית לכל המנה. הרוטב הקרמי, מושבע בתבלינים שנבחרו בקפידה, מצפה בעדינות כל ביס לחווית טעם עשירה ומאוזנת. המנה המבושלת בסבלנות זו מגלמת את המהות של המטבח המרוקאי: טעמים מורכבים שמתגלים לאורך זמן.
מרכיבים
- בשר בקר או כבש
- שומר טרי
- אפונה
- בצל
- שׁוּם
- שֶׁמֶן זַיִת
- כַּמוֹן
- זַנגבִיל
- זְעַפרָן
- כוסברה טרייה
- פטרוזיליה טרייה
- לִימוֹן
- זיתים ירוקים
- מֶלַח
- פִּלְפֵּל
הֲכָנָה
הטאג'ין הזה מוכן בשיטה המרוקאית המסורתית. תחילה משחים את הבשר כדי לפתח את ניחוחותיו, ולאחר מכן מבשלים על אש נמוכה מאוד בטג'ין טרקוטה עם בצל, שום ותבלינים. הבישול האיטי הזה מאפשר לבשר להפוך רך ועסיסי להפליא. את פקעות השומר המרובעות מוסיפים באמצע הבישול כדי לשמור על המרקם שלהן תוך פיתוח הטעמים האופייניים להן. את האפונה, בינתיים, מוסיפים לטאג'ין בסוף הבישול כדי לשמר את טריותה וצבעה הבהיר. כל העניין מתבשל בעדינות, ומאפשר לטעמים להשתלב בצורה מושלמת ברוטב עשיר וריחני.
ערכים תזונתיים (למנה של 450 גרם)
- אנרגיה: 510 קק"ל
- חלבון: 35 גרם
- פחמימות: 25 גרם
- מתוכם סוכרים: 8 גרם
- שומנים: 30 גרם
- מתוכם חומצות שומן רוויות: 8 גרם
- סיבים תזונתיים: 8 גרם
- נתרן: 680 מ"ג
שימור ושימוש
יש לאחסן במקרר בין 0°C ל-4°C. לצרוך תוך 3 ימים מהפתיחה. לחימום חוזר, יוצקים לסיר ומחממים על אש נמוכה במשך 8-10 דקות, תוך ערבוב עדין, או במיקרוגל בעוצמה בינונית למשך 3-4 דקות.
טיפים לטעימה
הטאג'ין הזה נהנה באופן אידיאלי עם לחם מרוקאי מסורתי כדי להתענג על הרוטב הטעים שלו. לחוויה שלמה, הגישו אותו עם סלט טרי לבוש בשמן זית ולימון. טפטוף של שמן זית פרימיום וכמה עלי כוסברה טריים שנוספו רגע לפני ההגשה יעצימו את הטעמים של המנה האותנטית הזו. הטאג'ין הזה מושלם לשיתוף, במסורת המרוקאית הטהורה.
אלרגנים
אינו מכיל אלרגנים עיקריים. עשוי להכיל עקבות של אגוזים בהתאם לנוהלי ההכנה.
מָקוֹר
מתכון זה שואב השראה מהמסורות הקולינריות של מרכז וצפון מרוקו, שם הטאג'ין נחשב למאכל הסמל של התרבות המרוקאית. הכנה מסוימת זו, המשלבת בשר, שומר ואפונה, מוערכת במיוחד באביב כאשר הירקות הללו נמצאים בשיא הטריות והטעם.
מדיניות תביעות ומשלוחים
xמדיניות תביעות ומשלוחים
מדיניות תלונות
בשל האופי המתכלה של מוצרי המזון שלנו, איננו מקבלים החזרות. עם זאת, שביעות הרצון שלך היא בראש סדר העדיפויות שלנו.
אם יש לך הערות או תלונות לגבי המוצרים שלנו, אנו מזמינים אותך ליצור איתנו קשר דרך דף יצירת הקשר שלנו תוך 7 ימים מיום קבלת הזמנתך.
כדי להקל על הטיפול בתביעתך, אנא:
- תאר במדויק את הבעיה שנתקלה בה
- צרף תמונות של המוצר המדובר
- ציין את מספר ההזמנה ותאריך הקבלה
אנו נבדוק את תביעתך תוך 3 עד 5 ימי עסקים ונציע לך פתרון מתאים שעשוי לכלול, בהתאם לנסיבות, החזר חלקי או מלא, או שליחת מוצר חלופי.
אנו פתוחים לכל הצעה לשיפור איכות המוצרים והשירותים שלנו. המשוב שלך הוא בעל ערך ועוזר לנו להשתפר כל הזמן.
מִשׁלוֹחַ
אנו מספקים את המוצרים שלנו באופן בלעדי למרוקו. שירות המשלוחים שלנו מכסה את כל שטח מרוקו לפי כמויות מוגדרות מראש לכל יעד.
בעת ביצוע הזמנה, אנו מעריכים את תאריכי המשלוח והאספקה בהתבסס על זמינות הפריטים שלך ואפשרויות המשלוח שתבחר. בהתאם לספק המשלוחים שתבחרו, תאריך המשלוח המשוער עשוי להופיע בדף הצעות המחיר למשלוח.
שימו לב גם כי דמי המשלוח עבור פריטים רבים שאנו מוכרים מבוססים על משקל. משקלו של כל פריט מצוין בדף הפרטים שלו. כדי לשקף את מדיניות חברות השילוח בהן אנו משתמשים, כל המשקלים יעוגלו כלפי מעלה לפאונד הקרוב ביותר.
עבור מוצרי המזון שלנו, אנו נוקטים באמצעי זהירות מיוחדים כדי להבטיח את טריותם ואיכותם במהלך ההובלה בתוך מרוקו:
- אריזה מבודדת למוצרים רגישים לטמפרטורה
- משלוח מהיר לשמירה על הטריות
- מעקב משלוחים לכל ההזמנות
- כמויות הזמנה מינימליות לפי אזורי אספקה
שימו לב שכדי לייעל את השירות הלוגיסטי שלנו ולהבטיח את איכות המוצרים שלנו, מוגדרות כמויות הזמנה מינימליות לכל אזור אספקה. מידע זה זמין במהלך תהליך ההזמנה.
אם יש לך דרישות מיוחדות בנוגע למשלוח ההזמנה שלך, אנא ציין אותן בסעיף ההערות בעת ביצוע ההזמנה או צור קשר עם שירות הלקוחות שלנו. באזורים מרוחקים מסוימים עשויים לחול עיכובים נוספים.
- בחירת בחירה מביאה לרענון עמוד שלם.