Boulettes de Poisson Sauce Tomate à la Marocaine

Description

Nos boulettes de poisson sauce tomate à la marocaine sont une spécialité qui allie délicatesse marine et richesse des saveurs méditerranéennes. Préparées à partir de poisson blanc finement haché et délicatement épicé, ces boulettes sont mijotées dans une sauce tomate parfumée aux herbes fraîches et aux épices marocaines. La texture tendre et moelleuse des boulettes contraste harmonieusement avec l'onctuosité de la sauce légèrement relevée, offrant une expérience gustative authentique qui évoque la cuisine côtière du Maroc. Un plat à la fois raffiné et réconfortant qui transporte immédiatement les papilles vers les rivages méditerranéens.

Ingrédients

• Poisson blanc (merlan, corbine)
• Oignons
• Ail
• Persil frais
• Coriandre fraîche
• Epices
• Tomates fraîches
• Concentré de tomates
• Piment doux
• Poivron rouge
  
• Sel
• Poivre

Préparation

Nos boulettes de poisson sont préparées selon la tradition marocaine. Le poisson frais est finement haché et mélangé aux herbes, épices et aromates pour créer des boulettes parfaitement assaisonnées. Parallèlement, une sauce tomate est mijotée lentement avec des oignons, de l'ail et un mélange d'épices typiquement marocaines. Les boulettes sont ensuite délicatement pochées dans cette sauce, absorbant ses arômes tout en conservant leur texture tendre. L'ensemble est mijoté à feu doux pour permettre aux saveurs de se développer pleinement et créer cette harmonie caractéristique entre le poisson et la sauce tomate épicée.

Valeurs Nutritionnelles (pour une portion de 450g)

• Énergie : 420 kcal
• Protéines : 38g
• Glucides : 18g
• dont Sucres : 9g
• Lipides : 22g
• dont Acides gras saturés : 3.5g
• Fibres alimentaires : 5g
• Sodium : 750mg

Conservation et Utilisation

À conserver au réfrigérateur entre 0°C et 4°C. À consommer dans les 2 jours après ouverture. Pour réchauffer, verser dans une casserole et réchauffer à feu doux pendant 5-7 minutes en remuant délicatement, ou au micro-ondes à puissance moyenne pendant 3 minutes.

Conseils de Dégustation

Ces boulettes de poisson à la marocaine se dégustent idéalement avec du pain marocain traditionnel pour savourer la délicieuse sauce. Pour un repas complet, accompagnez-les de couscous, de riz ou de pommes de terre vapeur. Un filet d'huile d'olive et quelques gouttes de jus de citron frais ajoutés au moment de servir rehausseront les saveurs marines. Parsemez de coriandre fraîche ciselée pour une touche de fraîcheur et une présentation authentique.

Allergènes

Contient : poisson. Peut contenir des traces de fruits à coque et de gluten selon les pratiques de préparation.

Origine

Cette recette s'inspire des traditions culinaires des régions côtières du Maroc, particulièrement des villes comme Essaouira et Agadir, où le poisson frais est préparé avec des épices et des herbes aromatiques locales. Ce plat témoigne de l'importance des produits de la mer dans la cuisine marocaine et de l'influence méditerranéenne dans ses préparations.