Moussaka d'Aubergine à la Viande Hachée Sauce Tomate Salsa aux Herbes

Description

Notre moussaka d'aubergine est une interprétation marocaine de ce grand classique méditerranéen. Des tranches d'aubergines tendres et fondantes alternent avec une généreuse préparation de viande hachée parfumée aux épices, le tout nappé d'une savoureuse sauce tomate salsa aux herbes fraîches. Ce plat mijoté avec soin offre un équilibre parfait entre la douceur des aubergines, le caractère de la viande et la fraîcheur légèrement relevée de la salsa. Chaque bouchée révèle des saveurs riches et réconfortantes, sublimées par un mélange d'herbes aromatiques qui apporte une note de fraîcheur distinctive à cette recette traditionnelle revisitée.

Ingrédients

• Aubergines
• Viande hachée (bœuf)
• Tomates fraîches
• Oignons
• Ail
  
• Persil frais
• Coriandre fraîche
• Paprika
• Cannelle
• Piment doux
• Concentré de tomates
• Sel
• Poivre

Préparation

Notre moussaka est préparée avec un soin particulier pour préserver toutes les saveurs de ses ingrédients. Les aubergines sont d'abord légèrement grillées pour développer leurs arômes avant d'être disposées en couches. La viande hachée est mijotée avec les oignons, l'ail et les épices pour créer une farce savoureuse et parfumée. La sauce tomate salsa aux herbes, préparée à partir de tomates fraîches et d'un bouquet d'herbes aromatiques finement ciselées, vient napper l'ensemble. Le plat est ensuite mijoté à feu doux pour permettre aux saveurs de se marier harmonieusement, créant ainsi cette texture fondante et ces arômes caractéristiques.

Valeurs Nutritionnelles (pour une portion de 450g)

• Énergie : 480 kcal
• Protéines : 28g
• Glucides : 22g
• dont Sucres : 12g
• Lipides : 32g
• dont Acides gras saturés : 9g
• Fibres alimentaires : 8g
• Sodium : 750mg

Conservation et Utilisation

À conserver au réfrigérateur entre 0°C et 4°C. À consommer dans les 3 jours après ouverture. Pour réchauffer, placer au four préchauffé à 160°C pendant 15-20 minutes, ou au micro-ondes à puissance moyenne pendant 4-5 minutes.

Conseils de Dégustation

Cette moussaka se déguste idéalement tiède pour apprécier pleinement ses saveurs. Servez-la accompagnée d'une salade verte fraîche assaisonnée simplement d'huile d'olive et de jus de citron, ou de pain traditionnel pour savourer la sauce. Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche et un filet d'huile d'olive de qualité au moment de servir.

Allergènes

Peut contenir des traces de gluten et de fruits à coque selon les pratiques de préparation.

Origine

Cette recette s'inspire des traditions culinaires méditerranéennes, particulièrement de la cuisine grecque et levantine, revisitées avec des influences marocaines. La moussaka est un plat emblématique dont chaque région possède sa propre interprétation, et notre version se distingue par l'ajout d'une sauce tomate salsa aux herbes qui apporte une touche de fraîcheur caractéristique de la cuisine marocaine.