Poisson Blanc et ses Légumes à la Sauce Orientale

Description

Notre plat de poisson blanc et ses légumes à la sauce orientale est une création raffinée qui marie la délicatesse du poisson blanc à la richesse aromatique des épices orientales. Des morceaux de poisson blanc à chair ferme sont délicatement cuits avec un assortiment de légumes frais et colorés, le tout nappé d'une sauce onctueuse aux notes de cumin, coriandre, safran et citron confit. Ce plat équilibré offre une expérience gustative complète, où la douceur du poisson se marie parfaitement avec les saveurs légèrement épicées de la sauce et la fraîcheur croquante des légumes. Une invitation au voyage culinaire qui évoque les parfums des marchés orientaux et la générosité de la cuisine méditerranéenne.

Ingrédients

• Filets de poisson blanc (dorade, bar ou merlu)
• Poivrons multicolores
• Carottes
• Courgettes
• Tomates
• Oignons
• Ail
• Citron confit
• Olives vertes
• Huile d'olive
• Safran
• Cumin
• Coriandre
• Paprika doux
• Persil frais
• Coriandre fraîche
• Jus de citron
• Sel
• Poivre

Préparation

Ce plat est préparé avec soin pour préserver la délicatesse du poisson tout en développant les saveurs orientales. Les légumes sont d'abord mijotés avec les épices pour créer une base aromatique. Les morceaux de poisson sont ensuite disposés délicatement sur ce lit de légumes et cuits à feu doux dans la sauce, permettant ainsi au poisson d'absorber les arômes tout en restant tendre et fondant. L'ajout de citron confit, d'olives et d'herbes fraîches en fin de cuisson apporte une touche de fraîcheur et d'authenticité qui caractérise ce plat méditerranéen aux influences orientales.

Valeurs Nutritionnelles (pour une portion de 450g)

• Énergie : 380 kcal
• Protéines : 35g
• Glucides : 15g
• dont Sucres : 8g
• Lipides : 20g
• dont Acides gras saturés : 3g
• Fibres alimentaires : 6g
• Sodium : 680mg

Conservation et Utilisation

À conserver au réfrigérateur entre 0°C et 4°C. À consommer dans les 2 jours après ouverture. Pour réchauffer, verser le contenu dans une casserole et réchauffer à feu doux pendant 5-7 minutes en remuant délicatement pour ne pas briser les morceaux de poisson, ou au micro-ondes à 60% de puissance pendant 2-3 minutes.

Conseils de Dégustation

Ce plat de poisson aux saveurs orientales peut être dégusté seul ou accompagné de couscous, de boulgour ou de riz pour absorber la délicieuse sauce. Pour une présentation soignée, dressez le poisson et les légumes au centre d'une assiette creuse, nappez de sauce et parsemez de coriandre fraîche ciselée. Un filet d'huile d'olive de qualité et quelques gouttes de jus de citron frais ajoutés au moment de servir sublimeront l'ensemble des saveurs.

Allergènes

Contient : poisson. Peut contenir des traces de fruits à coque selon les pratiques de préparation.

Origine

Cette recette s'inspire de la cuisine des pays méditerranéens orientaux, où les plats de poisson mijotés avec des légumes et des épices sont très appréciés. Elle reflète l'influence des traditions culinaires marocaines, tunisiennes et libanaises, où les saveurs marines se marient harmonieusement aux épices et aux agrumes confits pour créer des plats à la fois raffinés et réconfortants.